Ti sei mai chiesto come preparare quei biscotti fragranti e profumati che un tempo riempivano le cucine delle nonne italiane?
Le ciambelline al vino bianco e anice rappresentano una delle ricette più genuine della tradizione casalinga: pochi ingredienti semplici, nessun burro nell’impasto e una consistenza friabile che conquista al primo morso.
Durante la preparazione, il profumo dell’anice e del vino bianco si diffonde in casa regalando subito una sensazione di calore familiare.
Perfette da gustare con un caffè, un tè o un bicchiere di vino dolce, queste ciambelline sono ideali per chi ama i sapori autentici della cucina italiana. Vediamo come preparare le Ciambelline al Vino Bianco e Anice.
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Ciambelline al Vino Bianco e Anice
Dolci rustici tradizionali italiani, fragranti e profumati all’anice, preparati con vino bianco, perfetti per colazione, merenda o fine pasto.
by Ricetta tradizionale italiana
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Prep:Cottura:Totale:Porzioni:8 porzioniCucina:
Italiana Categoria:
Dolci
Ingredienti
8 porzioni
Vino bianco secco 200 ml
Olio di semi o extravergine 200 ml
Zucchero 200 g
Farina 550 g circa
Semi di anice 25 g
Burro q.b. per teglia
Strumenti
Ciotola capiente
Cucchiaio
Teglia da forno
Forno
Procedimento
Versare in una ciotola capiente il vino bianco, l’olio, lo zucchero e i semi di anice.
Mescolare accuratamente fino a sciogliere parzialmente lo zucchero.
Aggiungere la farina poco alla volta fino a ottenere un impasto elastico, omogeneo e lavorabile.
Prelevare piccole porzioni di impasto e formare dei cordoncini dello spessore di un dito.
Chiudere i cordoncini ad anello formando delle ciambelline.
Disporre le ciambelline su una placca da forno leggermente imburrata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura.
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Per ottenere il miglior equilibrio aromatico, utilizza un vino bianco secco leggero e non troppo aromatico. Questo permetterà all’anice di emergere senza coprire il gusto delicato dell’impasto.
Farina aggiunta gradualmente
La quantità di farina può variare leggermente in base all’umidità degli ingredienti. Aggiungila poco alla volta per evitare un impasto troppo duro.
Doratura perfetta
Per ciambelline più croccanti, puoi passarle leggermente nello zucchero semolato prima della cottura.
Conservazione
Si mantengono fragranti per diversi giorni se conservate in una scatola di latta ben chiusa.
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