Come cucinare le fettuccine prosciutto e mozzarella cremose, filanti e pronte in pochi minuti
Ti è mai capitato di avere poco tempo ma tanta voglia di un piatto caldo, avvolgente e capace di conquistare al primo assaggio? A me succede spesso, soprattutto quando desidero qualcosa di semplice ma davvero appagante.
Ed è proprio in quei momenti che preparo queste fettuccine prosciutto e mozzarella: pochi ingredienti, ma un risultato sorprendentemente cremoso e irresistibile. Il profumo del burro che si scioglie, la mozzarella che fila e il prosciutto che sprigiona tutto il suo sapore… è uno di quei piatti che mettono subito di buon umore.
Vediamo come preparare le Fettuccine prosciutto e mozzarella.
Fettuccine prosciutto e mozzarella
Un primo piatto cremoso e veloce che unisce la delicatezza del prosciutto cotto al gusto filante della mozzarella, perfetto per un pranzo semplice ma ricco di sapore.
Ingredienti
- Fettuccine 400 g
- Prosciutto cotto 100 g
- Mozzarella 150 g
- Burro 30 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Strumenti
- Pentola
- Padella
- Colapasta
- Tagliere
- Coltello
Procedimento
- Taglia la mozzarella e il prosciutto cotto a dadini.
- Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci le fettuccine fino a quando sono al dente.
- Nel frattempo sciogli il burro in una padella capiente a fuoco dolce.
- Scola le fettuccine e trasferiscile direttamente nella padella.
- Aggiungi il prosciutto cotto e la mozzarella.
- Manteca a fuoco dolce mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza cremosa e filante.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Servi immediatamente ben caldo per gustare al meglio la cremosità.
Valori nutrizionali (per porzione)
520 kcal
20 g
65 g
22 g
3 g
3 g
620 mg
Consigli dello Chef
La scelta della mozzarella
Per ottenere una crema perfetta, ti consiglio di utilizzare una mozzarella ben scolata e non troppo acquosa. Se possibile, tagliala in anticipo e lasciala riposare qualche minuto: questo eviterà che rilasci troppa acqua durante la mantecatura.
Il segreto della cremosità
Il trucco sta nel fuoco dolce. Non avere fretta: lascia che la mozzarella si sciolga lentamente insieme al burro e all’amido della pasta. Se necessario, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura per rendere il tutto ancora più vellutato.
Un tocco in più
Se vuoi rendere il piatto ancora più ricco, puoi aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato oppure una macinata generosa di pepe nero fresco. Anche una punta di noce moscata può sorprendere.
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