Ricetta Cetrioli Ripieni con Mousse di Tonno al Profumo di Limone

Ti è mai capitato di cercare un antipasto fresco, veloce e senza cottura che riesca comunque a fare una splendida figura a tavola?

Durante le giornate più calde amo preparare ricette semplici ma ricche di gusto, capaci di unire leggerezza e sapore senza passare ore ai fornelli.

Questi Cetrioli Ripieni con Mousse di Tonno al Profumo di Limone sono una di quelle preparazioni che sorprendono sempre: la croccantezza del cetriolo incontra una crema morbida e saporita di tonno, arricchita dalla freschezza del limone e delle erbe aromatiche.

Un antipasto elegante, colorato e perfetto per buffet, aperitivi e pranzi estivi.

Vediamo come preparare i Cetrioli Ripieni con Mousse di Tonno al Profumo di Limone.

Nota: Le immagini di questa ricetta sono state create con il supporto dell’intelligenza artificiale e hanno finalità esclusivamente illustrative.

Facile Veloce Senza Cottura Pescetariano

Cetrioli Ripieni con Mousse di Tonno al Profumo di Limone

Cetrioli ripieni con mousse di tonno al profumo di limone, un antipasto fresco, leggero e senza cottura perfetto per l’estate.

di RicettaCucina.com Pubblicato il 24 Giugno 2026

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Prep: 15m Cottura: 0m Totale: 15m Porzioni: 4 porzioni Cucina: Italiana Categoria: Antipasti

Ingredienti

4 porzioni

• Cetrioli piccoli 4
• Tonno sott’olio sgocciolato 240 g
• Maionese 3 cucchiai
• Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
• Succo di mezzo limone
• Scorza di limone q.b.
• Pepe nero q.b.
• Aneto o erba cipollina q.b.

Strumenti

• Ciotola
• Forchetta
• Cucchiaino
• Grattugia

Procedimento

1. 

   Scolare accuratamente il tonno dall’olio di conservazione e trasferirlo in una ciotola capiente.

2. 

   Spezzettare il tonno con una forchetta fino a ottenere una consistenza fine e uniforme.

3. 

   Aggiungere la maionese, il prezzemolo tritato, il succo di limone e una macinata di pepe nero.

4. 

   Mescolare accuratamente fino a ottenere una mousse cremosa e vellutata.

5. 

   Lavare i cetrioli e pelarli completamente oppure lasciando alcune strisce di buccia per una presentazione più elegante.

6. 

   Tagliare i cetrioli a metà nel senso della lunghezza.

7. 

   Con un cucchiaino eliminare delicatamente i semi formando delle barchette.

8. 

   Riempire generosamente i cetrioli con la mousse di tonno.

9. 

   Completare con una grattugiata di scorza di limone fresca.

10. 

    Decorare con aneto o erba cipollina e servire immediatamente oppure lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti prima di portare in tavola.

Valori nutrizionali (per porzione)

I valori nutrizionali sono stime per porzione e possono variare in base agli ingredienti, alle quantità effettivamente utilizzate e al metodo di preparazione.

Calorie
235 kcal

Grassi
16 g

Carboidrati
4 g

Proteine
19 g

Zuccheri
2 g

Fibre
1 g

Sodio
430 mg

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Consigli di Donato

Come ottenere una mousse ancora più soffice

Se desideri una consistenza particolarmente vellutata, puoi frullare il tonno insieme alla maionese e al succo di limone per pochi secondi. In questo modo otterrai una crema liscia e raffinata, perfetta anche per occasioni speciali.

La scelta dei cetrioli

Per questa ricetta consiglio cetrioli piccoli e sodi. Hanno meno semi e una consistenza più croccante che si abbina perfettamente alla morbidezza della mousse di tonno.

Prepararli in anticipo

Puoi preparare la mousse con alcune ore di anticipo e conservarla in frigorifero. Ti consiglio però di farcire i cetrioli poco prima di servirli per mantenere tutta la loro freschezza e croccantezza.

Varianti gustose

Per una versione più aromatica puoi aggiungere qualche cappero tritato finemente oppure una piccola quantità di yogurt greco che renderà la mousse ancora più fresca e leggera.