Ricetta Barchette di pasta sfoglia con Pollo cremoso

Barchette di pasta sfoglia con pollo, croccanti fuori, morbide dentro: l’antipasto che conquista al primo morso

Ti è mai capitato di voler preparare qualcosa di sfizioso ma senza complicarti troppo la vita? Quelle ricette che sembrano eleganti, perfette per stupire, ma che in realtà si preparano in pochi minuti?

Queste barchette di pasta sfoglia con pollo cremoso sono proprio così: semplici, veloci e incredibilmente gustose. Le preparo spesso quando ho ospiti all’ultimo momento o quando voglio dare nuova vita a del pollo lessato avanzato. Il contrasto tra la sfoglia croccante e il ripieno cremoso è davvero irresistibile.

Vediamo come fare le Barchette di pasta sfoglia con pollo cremoso.

Facile Veloce Finger Food Onnivoro

Barchette di pasta sfoglia con pollo cremoso

Le barchette di pasta sfoglia con pollo cremoso sono un antipasto sfizioso e veloce, perfetto per buffet o aperitivi. Croccanti fuori e morbide dentro, uniscono il gusto delicato del pollo alla cremosità della maionese e alla nota aromatica della senape.

by Ricetta di Donato Paolino Published on 13 Aprile 2026

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Prep: 15m Cottura: 20m Totale: 35m Porzioni: 4 porzioni Cucina: Italiana Categoria: Antipasti

Ingredienti

4 porzioni

• Pasta sfoglia surgelata 1 confezione
• Petto di pollo lessato 200 g
• Maionese 6 cucchiai
• Senape 1 cucchiaino
• Succo di limone 1 cucchiaino
• Sale q.b.
• Peperone rosso arrostito sottolio 1/2

Strumenti

• Forno
• Teglia
• Carta forno
• Ciotola
• Coltello
• Cucchiaio

Procedimento

1. Ridurre il petto di pollo lessato a listarelle sottili o piccoli pezzi.
2. In una ciotola, amalgamare la maionese con la senape e il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.
3. Unire il pollo alla crema e mescolare bene per insaporire il tutto.
4. Srotolare la pasta sfoglia e ricavare delle forme ovali o rettangolari, creando dei piccoli bordi per ottenere delle barchette.
5. Disporre le barchette su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti fino a doratura.
6. Lasciare intiepidire leggermente le barchette, quindi riempirle con il composto di pollo cremoso.
7. Decorare con listarelle sottili di peperone rosso arrostito.
8. Servire subito oppure conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie
320 kcal

Grassi
22 g

Carboidrati
18 g

Proteine
12 g

Zuccheri
2 g

Fibre
1 g

Sodio
420 mg

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Consigli dello Chef

Equilibrio della cremosità

Il segreto di questa ricetta è tutto nella consistenza del ripieno. Se vuoi un risultato ancora più vellutato, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt greco o un filo di panna. Questo renderà il composto più leggero e meno “pesante” rispetto alla sola maionese.

Sfoglia perfetta e croccante

Per ottenere barchette davvero fragranti, è importante non riempirle prima della cottura. Cuocile sempre vuote e farciscile solo dopo: in questo modo la base resterà asciutta e croccante, evitando l’effetto “umido”.

Variante più fresca

Se vuoi dare una nota più fresca e primaverile, puoi aggiungere al ripieno un po’ di erba cipollina o prezzemolo tritato. Il risultato sarà più profumato e ancora più equilibrato.

Idee per personalizzarle

Queste barchette sono perfette da personalizzare: puoi sostituire il pollo con tacchino o tonno, oppure aggiungere olive tritate o cetriolini per un gusto più deciso. Sono ideali anche per buffet perché si possono preparare in anticipo.