Ricette con Stoccafisso
Scopri le migliori ricette con stoccafisso: piatti tradizionali di mare, zuppe saporite e secondi ricchi di gusto e tradizione.
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Ricetta Brandade de Morue, crema di stoccafisso alla francese
Brandade de Morue cremosa e vellutata, la tradizionale ricetta francese. Nella ricetta classica provenzale di Nîmes la preparazione storica viene realizzata soprattutto con stoccafisso ammollato (stockfish essiccato) lavorato con olio d’oliva e latte fino a ottenere una crema vellutata.