Ricetta Crostoni Caldi con Fontina e Polpa di Gamberi

Ti è mai capitato di cercare un antipasto semplice ma elegante, capace di sorprendere gli ospiti senza passare ore ai fornelli?

A volte bastano pochi ingredienti ben scelti per creare qualcosa di davvero speciale.

Questi crostoni caldi con fontina e polpa di gamberi uniscono la morbidezza filante del formaggio al gusto delicato dei gamberi, il tutto arricchito dalla freschezza della cipollina novella.

Una ricetta vintage dal fascino intramontabile, perfetta per un aperitivo raffinato o una cena speciale.

Vediamo come preparare i Crostoni Caldi con Fontina e Polpa di Gamberi.

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Crostoni Caldi con Fontina e Polpa di Gamberi

Crostoni caldi con fontina filante e polpa di gamberi, un antipasto sfizioso e raffinato facile da preparare.

by Ricetta tradizionale rivisitata Published on 9 Maggio 2026

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Prep: 15m Cottura: 10m Totale: 25m Porzioni: 4 porzioni Cucina: Italiana Categoria: Antipasti

Ingredienti

4 porzioni

• Pane a cassetta 4 fette
• Polpa di gamberi 1 vasetto
• Fontina 4 fette sottili
• Burro 20 g
• Cipollina novella 1
• Latte q.b.

Strumenti

• Ciotola
• Coltello
• Tagliere
• Placca da forno
• Forno

Procedimento

1. 

   Mettere le fette di fontina in un bicchiere o un ciotolina con poco latte per ammorbidirle leggermente.

2. 

   Imburrare le fette di pane a cassetta su un lato in modo uniforme.

3. 

   Disporre le fette di pane su una placca leggermente imburrata.

4. 

   Distribuire sopra ogni fetta un po’ di cipollina novella tritata finemente.

5. 

   Aggiungere la polpa di gamberi e completare con la fontina scolata dal latte.

6. 

   Cuocere in forno molto caldo per circa 10 minuti fino a ottenere crostoni dorati e filanti. Servire subito ben caldi.

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie
320 kcal

Grassi
18 g

Carboidrati
20 g

Proteine
18 g

Zuccheri
3 g

Fibre
1 g

Sodio
540 mg

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Consigli dello Chef

Come ottenere una fontina perfettamente filante

Per una consistenza cremosa e irresistibile è importante utilizzare una fontina di buona qualità, preferibilmente valdostana. Ammorbidirla nel latte prima della cottura permette al formaggio di sciogliersi in modo uniforme senza seccarsi troppo nel forno.

Il segreto della croccantezza del pane

Il pane a cassetta deve essere leggermente tostato all’esterno ma ancora morbido internamente. Per questo motivo è utile imburrare bene la superficie e utilizzare un forno già molto caldo, così da creare rapidamente una crosticina dorata.

Come valorizzare la polpa di gamberi

La polpa di gamberi non deve essere eccessivamente abbondante. Una quantità moderata permette di mantenere l’equilibrio tra la dolcezza dei gamberi e il gusto deciso della fontina. Se desideri un sapore ancora più raffinato puoi aggiungere una leggera macinata di pepe bianco.

Servire i crostoni nel modo migliore

Questi crostoni danno il meglio appena usciti dal forno, quando il formaggio è ancora caldo e filante. Servili subito accompagnati da un vino bianco fresco e aromatico per esaltare i sapori delicati del piatto.